El Cabernet Franc continúa afianzándose como una de las variedades más apreciadas por los argentinos, a la vez que gana presencia en las mesas, en las cartas de vinos y entre los paladares curiosos que buscan elegancia y personalidad. Para celebrar el Día Mundial del Cabernet Franc, que se conmemora cada 4 de diciembre, Bodega Domiciano –fundada en 2005 y ubicada en Coquimbito, Maipú, en una histórica bodega de 1919 adaptada a la vitivinicultura moderna– comparte una selección especial de tres etiquetas nacidas bajo su sello distintivo: la cosecha nocturna, una práctica que preserva la frescura, la expresión aromática y la identidad del terruño mendocino.

Con una fuerte impronta familiar y un equilibrio entre tradición y vanguardia, Bodega Domiciano se ha consolidado como un referente en la elaboración de vinos que expresan pureza varietal y carácter. Desde sus viñedos en Barrancas, Maipú, la bodega invita a celebrar esta cepa con tres exponentes que muestran distintas facetas del Cabernet Franc mendocino.

DOMICIANO COSECHA NOCTURNA CABERNET FRANC
Cosechado de noche para evitar el calor residual del suelo rocoso y conservar al máximo la frescura de la uva, este vino presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos.
En nariz despliega frutos rojos, pimiento verde cocido, hoja de tomate y suaves notas de café y chocolate.
En boca se destaca por su concentración, fluidez y recuerdos de frutos rojos y negros.
Crianza: 10 meses en duelas de roble francés y americano.
Maridaje sugerido: una charla bajo las estrellas, un brindis inesperado o simplemente una noche para vos.

DOMICIANO RESERVA NOCTURNA CABERNET FRANC 2023
Galardonado como Mejor Vino Tinto del Concurso Sub 30, con Gran Medalla de Oro y 96 puntos, proviene de viñedos plantados en 2015 a 850 msnm.
La cosecha nocturna y la fermentación controlada permiten preservar una nariz profusa, compleja y expresiva, con frutos negros compotados, arándanos, grosellas, pimientas y especias dulces.
En boca es ampuloso, concentrado y de paso lento, con taninos firmes y bien texturados. La crianza aporta delicadas notas ahumadas y torrefactas.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano + 6 meses en botella.
Maridaje sugerido: una cena romántica, un brindis con amigos o un libro que merezca compañía.

DOMICIANO GRAN RESERVA CABERNET FRANC
Elaborado con las mejores parcelas de Barrancas (plantación 2017, suelos rocosos y pedregosos), este Gran Reserva es un vino de gran elegancia, estructura y complejidad.
Presenta maceración en frío por 5 días, fermentación entre 25°C y 28°C durante 15 días, y 18 meses de crianza en barricas francesas de primer y segundo uso, con posterior reposo en botella por más de un año.
En nariz dominan los frutos maduros, la pimienta negra y rosada, junto a notas de dulce de leche y cacao.

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