Costa 7070

Un banquete sensorial frente al Río de la Plata.

En la Costanera Norte de Buenos Aires, frente a la extensión infinita del Río de la Plata, surge Costa 7070, una propuesta de alta gastronomía y coctelería que redefine la noche porteña. Este espacio es el fruto de una colaboración excepcional entre dos gigantes de la gastronomía argentina: Inés de los Santos, la renombrada bartender, y Pedro Bargero, chef visionario con experiencia en el arte de fusionar sabores de mar y tierra. El resultado es una experiencia multisensorial que combina excelencia culinaria, cócteles refrescantes y un ambiente electrizante que invita a celebrar.

UN ESPACIO DE MODERNIDAD Y MOVIMIENTO
Costa 7070, con sus impresionantes 1.500 metros cuadrados, tiene la capacidad de albergar a más de 600 personas, con 220 cubiertos para aquellos que deseen disfrutar de una comida sentados. El lugar cuenta con múltiples espacios que ofrecen experiencias diferentes, uniendo a la gastronomía con el espíritu cosmopolita y bohemio de Buenos Aires.
Al entrar, uno se encuentra con una gran barra que domina el primer nivel, donde un equipo de bartenders despliega su destreza preparando cócteles que son auténticas obras de arte. Inspirada en la famosa barra de Cochinchina, otro proyecto de Inés de los Santos, esta barra se convierte en el centro neurálgico del lugar, un punto de encuentro que invita a socializar y disfrutar. En el segundo nivel, una segunda barra, acompañada de un espacio más distendido y con DJ en vivo, incita a los asistentes a dejarse llevar por la música, creando un ambiente perfecto para quienes buscan una experiencia más dinámica y festiva.

UN TRIBUTO A LA COCINA MEDITERRANEA
Pedro Bargero ha diseñado un menú inspirado en las costas mediterráneas, evocando los sabores y texturas de destinos como Menorca, Mallorca e Ibiza, lugares famosos por sus festivos espacios de gastronomía y coctelería. Este homenaje a la cocina mediterránea se traduce en una carta de platos que transportan al comensal a otras latitudes, permitiéndole disfrutar de una propuesta ligera y versátil que se adapta tanto a la barra como al salón principal.
El menú incluye una variedad de opciones para compartir: desde buñuelo de calamar, croquedones de jamón crudo y ostras frescas, hasta ribs de pacú y gambas al ajillo, cada plato es una explosión de sabor. Pero Bargero no se queda solo en la oferta de tapas; su carta también ofrece opciones más abundantes como el ojo de bife con hueso, un increíble pulpo ahumado y pescados enteros cocinados a las brasas, los cuales se acompañan de vegetales de temporada cuidadosamente seleccionados.
Además, destacan las paellas de arroces melosos, que vienen en seis versiones diferentes y que hacen honor a la versatilidad de la cocina mediterránea, incorporando ingredientes como mariscos frescos, bife, pato, hongos, y pesca de río y mar. En el cierre dulce, la torta vasca de dulce de leche y el original parfait de yogurt y flores, arroz con leche y helado de chocolate blanco son el broche perfecto para esta travesía gastronómica.

LA COCTELERIA COMO EMBLEMA
La coctelería, obra de Inés de los Santos, es otro de los pilares fundamentales de Costa 7070. Fiel a su estilo innovador, Inés ha creado una carta de cócteles refrescantes y de baja graduación alcohólica, ideales para disfrutar sin prisa. Cada trago está diseñado no solo para armonizar con la propuesta de Bargero, sino también para acompañar el ritmo del lugar, sin robar protagonismo a la comida ni acortar la experiencia.
Entre las opciones más destacadas se encuentran el Spritz Da Costa, que combina bitter Aperol, cordial de limón y ananá con un toque de Chandon Extra Brut; y el Sbagliato Menorca, una mezcla de bitter Campari, cordial de manzana y sidra Pulku dulce. Estos cócteles, junto a otras opciones ligeras como vermouths, espumantes y sangrías (con variedades de vinos como Cabernet Franc y Albariño), son perfectos para disfrutar de una noche donde la música, la charla y el baile también tienen su protagonismo.

AMBIENTE Y EXPERIENCIA
La arquitectura y el diseño están concebidos para fomentar un constante fluir entre los distintos espacios del restaurante, como si el lugar invitara a un paseo junto al río. El inmenso cubo de LED que preside la barra principal es un espectáculo visual en sí mismo, con animaciones que marcan el ritmo de la noche y envuelven a los presentes en una atmósfera envolvente. En la terraza y el salón, la vista al río añade un toque romántico y refrescante, mientras que el DJ en vivo transforma el ambiente en una fiesta.
Costa 7070 no es solo un restaurante; es un lugar donde los visitantes pueden construir su propia experiencia, ya sea saboreando platos únicos, disfrutando de un cóctel frente al río, o dejándose llevar por la música en la pista de baile.

UN EXITO ANUNCIADO PARA EL VERANO
Con la llegada de la primavera, Costa 7070 ha encendido sus luces por primera vez, y ya se vislumbra como uno de los puntos de encuentro más deseados para este verano en Buenos Aires. Su agenda está repleta de eventos especiales, con la participación de cocineros y bartenders invitados que prometen hacer de cada visita una experiencia única. Para quienes buscan una propuesta de alta gastronomía con un toque moderno y vibrante, este es el lugar ideal. Desde la cocina mediterránea de Pedro Bargero hasta los cócteles de Inés de los Santos, todo en este espacio está pensado para ofrecer una experiencia que no solo satisface el paladar, sino que también llena de energía y alegría a sus visitantes. Este lugar redefine la noche porteña y se convierte en un oasis de sabores, música y buenos momentos frente al majestuoso Río de la Plata.